Trang chủ
Bạn cần lắp đặt kho lạnh? Nên đặt
vấn đề như thế nào để có thông tin cần và đủ? Dưới đây là một số điểm cần lưu ý
bạn cần biết:
Mục đích sử dụng của kho lạnh
Bảo quản thịt cá hay đồ hộp, sữa hay các chế
phẩm từ sữa, thuốc tây, rau củ quả hay hoa tươi, hóa chất hay hàng đặc chủng, …
Cách thức để hàng trong kho: đổ đống,
treo trên móc dây, để trên giá tầng. Hàng để lộ hay đóng gói, vật liệu gói
hàng. Nếu chưa biết chế độ bảo quản những mặt hàng này thì nhà thầu sẽ có những
tư vấn tương thích từng mặt hàng (nhiệt độ và ẩm độ).
Ví dụ:kho cấp đông, tức là thịt
sau giết mổ hoặc thủy hải sản mới chế biến và đưa từ tàu lên thì phải qua kết
đông rồi mới chuyển sang bảo quản đông (trữ đông). Một số mặt hàng củ quả chứa
nước cũng qua kết đông rồi mới xuất khẩu (như dứa). Nhiệt độ kho kết đông đối với
thịt phải ít nhất -28oC đến -35oC. Đó là kho cấp đông. Sau cấp đông hàng được
đưa vào kho trữ đông. Nhiệt độ buồng trữ đông từ -18 oC đến -25 oC.
Kích thước kho (Dài x Rộng x Cao)
Thông tin này cần có để nhà chuyên môn tính
được năng suất lạnh và công suất điện. Nếu không, bạn phải cho biết lượng trọng
lượng từng loại hàng để nhà thầu qua định mức chất tải sẽ tính ra được dung
tích kho dành cho từng mặt hàng cụ thể.
Môi trường giải nhiệt máy lạnh
Nước hay không khí, những nơi
không khí ô nhiễm (bụi như nhà máy dệt may, cạnh lò cao, lò vôi...) thì phải
dùng nước giải nhiệt cho máy lạnh.
Lưu ý rằng, giải nhiệt nước làm cho máy chạy nhẹ hơn giải nhiệt gió và
vì vậy chi phí vận hành về lâu dài sẽ giảm đi nhiều, tuy đầu tư ban đầu có cao
hơn chút ít vì phải thêm trạm bơm, và, những nơi nước đắt, phải có thêm tháp giải
nhiệt để tiết kiệm nước. Đừng nghĩ rằng giải nhiệt nước sẽ tiêu tốn nước. Nếu
có tháp giải nhiệt thì chỉ cần một lượng nước bổ sung rất ít chiếm tỉ lệ cỡ
0,6% so với nước tuần hoàn qua máy lạnh
(1m3 bổ sung khoảng 6 lít)
Vị trí đặt kho
Thông tin này để chọn gas lạnh. Khu dân cư phải
chọn gas thân thiện với môi sinh (gas thơm). Còn khu công nghiệp thì thường
dùng ammoniac NH3 (gas thối)- độc nhưng làm lạnh rất tốt, tốt hơn so với ga
thơm, và rẻ hơn nhiều lần.
Nguồn điện
Máy công suất nhỏ (dưới 5kW) thì dùng lưới
điện 1 pha . Công suất lớn thì phải dùng lưới điện 3 pha để khởi động và mang tải
cho khỏe. Kho lớn thì phải có nguồn điện lưới riêng để tránh lệch pha vào những
giờ cao điểm.
Kiến trúc kho
Một cửa hay hai cửa (cửa to để
người và hàng ra vào, còn cửa nhỏ như cửa sổ để rỡ hoặc bổ sung hàng). Cấu trúc
cách nhiệt của vỏ kho: lắp ghép từ những tấm panel cách nhiệt hay ốp dán cách
nhiệt cách ẩm vào buồng đã xây sẵn. Kho panel thông dụng nhất, hơn nữa, khi di
dời cũng dễ tháo rỡ. Còn vỏ ốp dán nghe qua có vẻ rẻ hơn nhưng giá thành xây dựng
lại cao hơn, kết quả cũng như thế. Sàn kho cho người đi lại hay xe nâng. Kho nấp
dưới mái nhà chế sẵn hay đứng riêng lẻ ngoài trời. Ngoài ra kho còn được dựng từ
công-tei-nơ có phun cách nhiệt.
Trên đây là một số thông tin cần
thiết tối thiểu khi bạn muốn lắp đặt kho lạnh. Matec Panel sẵn sàng tư vấn cho
quý khách mọi lúc mọi nơi.
>
